永清后奕镇“百年熏鸽”配方之争：两家族对簿公堂，非遗归属悬而未决

在河北省永清县后奕镇，有一道传承百年的特色美食——熏鸽。这道美食以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了无数食客。然而，近日，关于“百年熏鸽”的配方之争却让这个小镇陷入了纷争之中，两大家族为此对簿公堂，而非遗归属的问题也悬而未决。

“百年熏鸽”的 *** 工艺复杂，需要经过选鸽、宰杀、腌制、熏烤等多个环节。相传，这道美食起源于清朝，由后奕镇的一位老字号店铺所创。经过百年的传承，如今已成为后奕镇的标志性美食。然而，关于这道美食的配方，却一直存在争议。

争议的焦点在于，这道美食的配方是否应该被公开。一方认为，作为非物质文化遗产，配方应该传承下去，让更多的人了解和品尝这道美食。另一方则认为，配方是家族的私有财产，不应该随意公开。

这场争议始于今年年初，当时，后奕镇的一位老字号店铺老板王先生，向当地文化部门申请将“百年熏鸽”列为非物质文化遗产。然而，这一申请遭到了另一位家族成员李先生的反对。李先生表示，他手中掌握着更为正宗的“百年熏鸽”配方，应该由他来传承。

双方因此产生了激烈的争执，最终对簿公堂。在法庭上，王先生和李先生分别提供了各自的证据。王先生出示了家族传承的配方和 *** 工艺，而李先生则拿出了一份更为古老的配方，声称这是“百年熏鸽”的正宗做法。

然而，由于双方提供的证据都无法完全证明自己的配方是正宗的，法院最终裁定，需要进一步调查核实。在此期间，关于“百年熏鸽”的配方归属问题，仍然悬而未决。

这场配方之争引起了社会各界的广泛关注。许多人认为，作为非物质文化遗产，“百年熏鸽”的配方应该得到保护和传承。然而，也有人认为，配方属于家族私有财产，应该尊重家族的意愿。

在笔者看来，这场争议背后，反映出了非物质文化遗产保护与传承的困境。一方面，我们要尊重传统文化，保护非物质文化遗产；另一方面，也要尊重私有财产，保护家族利益。如何在这两者之间找到平衡，是摆在我们面前的一道难题。

对于“百年熏鸽”的配方之争，我们期待有关部门能够尽快查明真相，妥善解决这一问题。同时，也希望这个事件能够引起全社会对非物质文化遗产保护的重视，让更多的传统文化得以传承下去。

总之，永清后奕镇“百年熏鸽”配方之争，不仅是一场家族纷争，更是一个关于非物质文化遗产保护与传承的课题。我们期待这个事件能够得到圆满解决，让“百年熏鸽”这道美食继续传承下去，成为我国传统文化的一张亮丽名片。